Bakt torsk med linser

Kategori
Familien
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

Det er ikke mye som skal til – fisk, litt smør eller olje, sitronsaft og krydder. Fisken gjør seg selv i ovnen mens du fikser tilbehøret. Og det blir så godt! Hver gang!

Det er ikke mye som skal til – fisk, litt smør eller olje, sitronsaft og krydder. Fisken gjør seg selv i ovnen mens du fikser tilbehøret. Og det blir så godt! Hver gang!

Ingredienser

  • 800 g torskefilet
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ts salt
  • 1 ts malt hvit pepper
  • saften av 12 stk sitron

Linser

  • 2 dl grønne linser
  • 12 stk løk
  • 2 ss olivenolje
  • 5 dl vann
  • 1 stk fiskebuljong (terning)
  • 4 stk vårløk
  • 8 stk cherrytomat
  • 12 stk hasselnøtter
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 dl bladpersille
  • 12 ts salt
  • 12 ts kvernet pepper

Slik gjør du

  1. Forvarm stekeovnen til 180 °C.
  2. Forbered linser: Skyll linser godt i kaldt vann. La dem renne godt av seg. Finhakk løk.
  3. Varm olje i en kjele og fres løk myk og blank. Tilsett linser og hell på fiskebuljong (vann og terning). La linsene koke til de er møre, ca. 20 minutter. Fjern skummet som danner seg på overflaten.
  4. Fjern evt skinn og bein av fiskefilet og skjær fisken i like store porsjonsstykker.
  5. Smør bunnen av en ildfast form med litt smør eller olivenolje. Legg i fiskestykkene og fordel resten av smøret/oljen over. Press saften av sitron over og krydre med salt og kvernet pepper.  
  6. Plasser formen midt i ovnen og bak i 12-15 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten (2 ½ -3 ½ cm tykke). Sjekk om fisken er ferdig ved å trykke litt på et av fiskestykkene. Hvis det flaker seg, er fisken ferdig.
  7. Gjør ferdig linser mens fisken står i ovnen: Finsnitt vårløken og del cherrytomater i to og hakk hasselnøtter grovt. Hakk persille. Vend alt inn i linsene sammen med balsamico. Smak til med salt og pepper.
  8. Fordel linsene på fire tallerkener og legg fiskestykkene på toppen. Fordel den varme kraften fra formen over.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.