Smuldrepai med epler

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
40–60 min

Smuldrepai med epler er en enkel og elsket klassiker i den norske eplehøsten. Server med hjemmelaget vaniljesaus eller en klatt créme fraîche, og nyt de friske, norske eplene i søt innpakning!

Ingredienser

  • 1 kg eple
  • 1 ss vann
  • 100 g sukker

Smuldre-topping:

  • 100 g hvetemel
  • 100 g smør
  • 50 g havregryn eller 4-korn frokostblanding
  • 100 g sukker

Slik gjør du

1. Forvarm stekeovnen til 200 °C.

2. Skrell eplene, ta ut kjernehuset og skjær eplene i terninger.

3. Ha eplebitene i en kjele eller stekepanne og tilsett vann og sukker.

Tips: Smak gjerne litt på eple og vurder hvor mye sukker du trenger å tilsette. Er eplet veldig søtt så kan du med fordel redusere sukkermengden.

4. Fres eplebitene i 5-6 minutter, til de begynner å bli myke, og sukkeret har smeltet helt.

5. Hell eplebitene over i en paiform eller annen ildfast form.

6. Smuldre mel og smør med fingrene eller i hurtigmikser. Tilsett havregryn eller 4-korn og sukker og bland godt. Dryss blandingen jevnt over eplebitene.

Tips: Prøv deg fram med krydder i smuldre-toppingen. Kanel, ingefær, muskat og kardemomme er alle gode krydder som passer sammen med epler, og som vil sette særpreg på paien. Hakkede nøtter kan også blandes inni smuldre-toppingen.

7. Plasser formen midt i ovnen og stek paien i 30-35 minutter, til toppen er gyllen og sprø.

Server smuldrepaien varm eller lun med hjemmelaget vaniljesaus, creme fraiche eller råkrem.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.