Spekemat med asparges og egg

Name: Spekemat med asparges og egg
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 8 stk. egg; 4 stk. frisk grønn asparges; 0,5 ss margarin; 100 g babyspinat; 200 g spekeskinke

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Spekemat med smilende egg smaker herlig av sommer. Server som en enkel kveldsrett eller som en del av et koldtbord eller buffet.

porsjoner

8 stk. egg
4 stk. frisk grønn asparges
0,5 ss margarin
100 g babyspinat
200 g spekeskinke

Ta eggene ut av kjøleskapet i god tid, gjerne kvelden før.

1. Smilende egg trenger 6-8 minutters koketid. La eggene ligge noen minutter i kaldt vann for å stanse kokeprosessen.
2. Stek asparges i en middels varm panne i noen minutter. Snitt asparges på langs. Legg opp babyspinat og asparges på tallerkner eller fat. Del eggene og legg dem på sammen med spekematen.

Spekemat med asparges og egg

Ingredienser

Slik gjør du