Sild med karrisalat

Name: Sild med karrisalat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss majones; 2 ss crème fraîche orginal, 35 %; 0,5 ss dijonsennep; 4 ts karri; 0,25 ts malt koriander; 0,25 ts malt spisskummen; 1 stk. eple; 5 cm purre (det hvite); 4 stk. spekesildfilet; 4 skiver grovt rugbrød; 1 ss smør; 4 blader hodesalat; 1 ss kapers; 2 ss karse eller frisk dill

5,0 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sild og karri er to smaker som passer godt sammen. Istedet for tradisjonell karrisild har vi her latt silda være litt tydeligere tilstede og serverer med en god karrisalat med eple og purre.

porsjoner

4 stk. spekesildfilet
4 skiver grovt rugbrød
1 ss smør
4 blader hodesalat
1 ss kapers
2 ss karse eller frisk dill

Karrisalat:

2 ss majones
2 ss crème fraîche orginal, 35 %
0,5 ss dijonsennep
4 ts karri
0,25 ts malt koriander
0,25 ts malt spisskummen
1 stk. eple
5 cm purre (det hvite)

1. Bland sammen majones, créme fraîche, sennep, karri, koriander og spisskummen til salatdressingen. Finhakk eple og purreløk og bland det inn. Smak til med litt sukker, salt og pepper.
2. Skyll sildefiletene i kaldt vann og tørk dem godt med tørkepapir. Skjær silda i brede strimler, litt på skrå.
3. Smør rugbrødskiver med litt smør og legg på salat og sildebiter. Ha på karrisalat og pynt med kapers og karse.

Sjekk om spekesildfileten bør vannes ut før servering. For å trekke saltet raskere ut av silda, kan du legge den i melk noen timer. Skyll godt med vann før servering. Kryddersildfilet kan også brukes i denne retten.

Sild med karrisalat

Ingredienser

Karrisalat:

Slik gjør du