Røkt kolje med eggesmør

Name: Røkt kolje med eggesmør
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 500 g gulrot; 1 ss smør; 1 ss hvetemel; 2,5 dl melk; ca. 1 krm revet muskatnøtt; 1,5 kg røkt kolje /hyse eller annen røkt fisk; 200 g smør; 2 stk. hardkokte egg; 2 ss frisk persille; 500 g gulrot; 1 ss smør; 1 ss hvetemel; 2,5 dl melk; ca. 1 krm revet muskatnøtt; 2 stk. hardkokte egg; 200 g smør; 2 ss frisk persille

4,6 (17)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Røkt kolje - eller hyse - er nydelig tradisjonsrik mat som mange husker fra oppveksten.Servert med gulrotstuing og eggesmør er dette et klassisk fiskemåltid du gjerne kan servere til både gamle og unge. Røkt kolje kan byttes ut med annen røkt fisk.

porsjoner

1,5 kg røkt kolje /hyse eller annen røkt fisk

Gulrotstuing:

500 g gulrot
1 ss smør
1 ss hvetemel
2,5 dl melk
ca. 1 krm revet muskatnøtt

Eggesmør:

200 g smør
2 stk. hardkokte egg
2 ss frisk persille

1. Skrell gulrøttene og skjær dem i terninger. Kok dem knapt møre i lettsaltet vann.
2. Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk og rør godt. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk. Ha i gulrøttene og smak til med salt, pepper og muskat.
3. Kok opp rikelig med vann i en romslig kjele. Legg i fiskestykkene. Varm opp til kokepunktet igjen, sett på lokk og trekk kjelen av platen. La fisken trekke i ca. 10 minutter, avhengig av størrelsen på stykkene.
4. Smelt smør, ha i hakket kokt egg og persille.

Server med kokte poteter.

bar

Røkt kolje med eggesmør

Ingredienser

Gulrotstuing:

Eggesmør:

Slik gjør du