Hopp til hovedinnhold

Tilbehør Annet tilbehør

Rognebærgelé

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

De sure, beske rognebærene forandrer karakter etter en natt med frost – enten på treet eller i fryseren – og blir aromatiske og nydelige. De egner seg ikke så godt til syltetøy, men rognebærgelé er nydelig følge til patéer og kjøttretter.

Rognebærgelé

Ingredienser

1

porsjoner

Gir ca. 6 dl ferdig gelé.
- 1,5 kg rognebær , "frostbitt i fryseren"
- 500 g fast eple , i grove biter
- 1 stk. hel kanel , (kan sløyfes)
- 1 ts muskatblomme , (kan sløyfes)
- ca. 300 g sukker per 1/2 saft

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1953 kcal
Fett	1 g
Protein	11 g
Karbohydrater	422 g

Rognebærgelé

Rognebær dram.jpg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rognebærdram

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplechutney

Grønnsakschutney

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønnsakschutney

Svarthyllgelé

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svarthyllbærgelé

Rørte tyttebær

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rørte tyttebær

Wraps med reinsdyrskav

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tyttebærrømme

Slik gjør du

1.Legg rensede rognebær og eplebiter i en kjele og fyll på med vann til det knapt dekker. Kok opp, og la det koke til alt er mørt og har saftet seg.
2.Sil saften gjennom et rent, fuktig kjøkkenhåndkle og la stå og renne av i et par timer, eller helst over natten. Ikke press saften gjennom kledet, da blir saften uklar.
3.Mål opp saften. Har du mer enn 1/2 liter, så koker du inn saften. Har du mindre enn 1/2 liter, så kan du tilsette litt vann eller eplejuice.
4.Hell saften over i en kjele og kok opp sammen med kanlestang og muskatblomme. La det koke kraftig i et par minutter.
5.Tilsett sukkeret i etapper og rør det inn i den kokende saften. Senk varmen og kok videre i 20-30 minutter.
Smakstilsetninger i rognebærgelé kan være litt tørr eller halvtørr sherry, konjakk eller akevitt. Du kan bytte ut halvparten av sukkeret med brunt rørsukker for en kraftigere smak.
6.Gjør en geléprøve (se under). Fyll deretter rene, varme, tørre glass med den varme geléen og skru på lokk. Avkjøl over natten, og oppbevar kaldt.
Slik gjør du geléprøve: Hell litt av den varme geléen på en kald asjett og la den stå et par minutter. Trekk en skje gjennom geleen. Om den stivner er geléen ferdig, hvis ikke må den få koke videre. Du kan også prøve med en skje om den er ferdig, dråpene skal falle tungt fra skjeen. Blir ikke geléen stiv kan du tilsette pektin. Følg da oppskriftene på pakken.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Elghakk

Skogens konge på menyen

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat