Lettsaltet torsk med bacon

Name: Lettsaltet torsk med bacon
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg melne potet; 1 ss smør; 2 dl melk; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 800 g lettsaltet torsk; 250 g bacon i terninger; 200 g gulrot; 1 ss smør; 1 kg melne potet; 1 ss smør; 2 dl melk; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper

4,8 (38)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lettsaltet torsk vekker til live gode barndomsminner for mange. Sammen med hjemmelaget potetmos, stekt bacon og gulrøtter, er dette norsk tradisjonskost på sitt beste.

porsjoner

Porsjoner

800 g lettsaltet torsk
250 g bacon i terninger
200 g gulrot
1 ss smør

Potetmos:

1 kg melne potet
1 ss smør
2 dl melk
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

1. Skrell poteter til potetmos, og kok dem møre i usaltet vann. Mens potetene koker, tilbereder du resten.
2. Hell av kokevannet på potetene når de er møre og la dem dampe seg tørre et par minutter. Mos dem grovt. Rør inn resten av smøret og melk, og smak til med salt og pepper. Juster eventuelt konsistensen med litt mer melk.
3. Reinskjær fisk for finner og bein. Del i rause porsjonsstykker. Kok opp usaltet vann i en vid kjele og legg i fiskestykkene. Kok opp, sett på lokk og trekk kjelen av platen. La fisken trekke i 8-9 minutter.
4. Stek baconterninger i smør til det er gyllent. Sett til side og hold varmt.
5. Skrell gulrøttene, og kutt dem i mindre biter. Kok gulrotbitene knapt møre i litt lettsaltet vann. Hell av kokevannet og rør inn ½ ss smør.

Server fiskemiddagen rykende varm, gjerne med litt sennep.

Løft fisken ut av kokevannet med en hullsleiv og over på litt kjøkkenpapir før du løfter den videre til tallerken eller fat. Slik slipper du å få for mye av kokevannet.

Lettsaltet torsk med bacon

Ingredienser

Potetmos:

Slik gjør du