Kokt kveite

Name: Kokt kveite
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g potet; 1 stk. agurk; 2 ss vann; 1 ss sukker; 2 ss eddik, 7 %; 0,5 ts salt; 0,25 ts malt hvit pepper; 200 g smør , i terninger; 2 dl kremfløte; 1 ss frisk kruspersille , hakket; 1 ss sitronsaft; 0,5 ts salt; 0,25 ts malt hvit pepper; 800 g kveite i skiver (à 200 gram); 2 l vann; 1 dl salt; 1 ss eddik, 7 %

4,9 (124)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kveite tilberedt på tradisjonelt vis smaker fantastisk og er for mange et fast innslag på julemenyen. Kokt kveite er enkelt å få til og smaker himmelsk.

4 porsjoner

800 g kveite i skiver (à 200 gram)
2 l vann
1 dl salt
1 ss eddik, 7 %

Kokte poteter:

600 g potet

Agurksalat:

1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
2 ss eddik, 7 %
0,5 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper

Sandefjordsmør:

200 g smør , i terninger
2 dl kremfløte
1 ss frisk kruspersille , hakket
1 ss sitronsaft
0,5 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper

1. Sett over potetene til koking.
2. Skjær agurk med ostehøvel og legg i en bolle. Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper til en lake og hell over agurkskivene.

3. Kok opp kremfløte og kok den inn til litt under halvparten. Ta gryten av varmen og pisk inn smørterninger, litt etter litt. Tilsett hakket persille og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
4. Kok opp vann i en vid kjele. Tilsett salt og eddik. Legg i fisken og la den trekke i ca. 10 minutter. Det skal ikke koke. Den er ferdig når beinet lett slipper fisken.

bar

Kokt kveite

Ingredienser

Kokte poteter:

Agurksalat:

Sandefjordsmør:

Slik gjør du