Koking av kyllingkraft

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Redusert kraft er et utmerket utgangspunkt for en god saus.

Ingredienser

1  porsjoner

Gir ca. 1 l ferdig kraft

  • 1 stk. kyllingskrog
  • 2 stk. løk i biter
  • 0,5 stk. purre
  • 2 stk. gulrot i biter
  • 0,25 stk. sellerirot
  • 2 stk. laurbærblad
  • 10 stk. hel pepper
  • 2 stilker frisk timian eller litt tørket
  • 1 stilk frisk estragon

Slik gjør du

Har du ikke mulighet til å koke kraft , så finnes det i dag flere typer fond/kraft å få kjøpt, både flytende, i pulver og i terningform. Vær oppmerksom på at de ofte kan være litt salte hvis sausen skal kokes inn.