Hjortetakk

Name: Hjortetakk
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 250 g sukker; 1 dl kremfløte; 100 g smeltet smør; 1 dl konjakk; 1 ts revet sitronskall; ca. 550 g hvetemel; 0,5 ts malt kardemomme; 1 ts hornsalt

4,6 (8)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Hjortetakk hører julen til. Lag en stor porsjon og legg i fryseren, da har du noe godt til kaffen utover vinteren. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 70 hjortetakk.

porsjoner

4 stk. egg
250 g sukker
1 dl kremfløte
100 g smeltet smør
1 dl konjakk
1 ts revet sitronskall
ca. 550 g hvetemel
0,5 ts malt kardemomme
1 ts hornsalt

1. Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk kremfløte og tilsett kremen i eggedosisen sammen med smeltet, avkjølt smør.
2. Ha i konjakk, sitronskall og mel tilsatt kardemomme og hornsalt. Rør deigen sammen. Dekk til bollen og la deigen hvile i kjøleskapet over natten.
3. Kjevle ut deigen til en passe tykk leiv, ca. 3 mm. Stikk ut emner med en smultringutstikker. Lag 3 skrå snitt i kanten med en skarp kniv.

4. Kok i smult eller matfett til de er gyllenbrune. Sjekk at smulten er varm nok ved å stikke en trepinne ned i gryten. Når det freser rundt pinnen kan kakene legges i. Pass på at smulten ikke blir for varm under kokingen. Avkjøl kakene på rist.

Hjortetakk

Ingredienser

Slik gjør du