Grillet makrell med urter og sitron

Name: Grillet makrell med urter og sitron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. makrell; 2 stk. sitron; ca. 4 stilker friske urter , f.eks dill, persille, estragon eller timian; 2 ss nøytral olje til pensling

5,0 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Grillet makrell - det er lite som sier sommer mer enn det! Selvfisket eller butikkjøpt, fersk makrell på grillen er nydelig, enkel sommermat. Vi har fylt vår makrell med friske urter og sitron, og surret den godt med bløtlagt hyssing, som ikke tar fyr under grillingen.

porsjoner

Porsjoner

2 stk. makrell
2 stk. sitron
ca. 4 stilker friske urter , f.eks dill, persille, estragon eller timian
2 ss nøytral olje til pensling

1. Rens makrellen og tørk den godt. Du kan godt la hode og hale sitte på, men skjær vekk finnene. Skjær et par snitt på skrå i skinnet på hver side. Krydre med litt salt og pepper inni buken.

2. Skjær en sitron i skiver og del den andre sitronen i to. Legg et par skiver sitron inni hver fisk sammen med de urtene du har valgt. Bløtlegg hyssing noen minutter slik at den er ordentlig våt, og surr den rundt fisken. Knyt godt.
3. Pensle makrellene med litt olje og krydre med salt og pepper. Legg dem på direkte varme på grillen i 2-3 minutter, og flytt dem deretter forsiktig over på indirekte varme til de slipper bena, ca. 8 minutter, avhengig av størrelse. Det er lett at det tynne skinnet blir sittende fast i undelaget, så vær forsiktig når du snur fiskene. Grill sitronene samtidig.

Pynt makrellen med friske urter og server den med kokte nypoteter, en god klatt rømme og en god salat. Press den grillede sitronen over som en dressing.

bar

Grillet makrell med urter og sitron

Ingredienser

Slik gjør du