Fleskepannekake

Name: Fleskepannekake
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 dl hvetemel; 5 dl melk; 4 stk. egg; 0,5 ts salt; 200 g lettsaltet sideflesk uten svor i terninger; 2 ss margarin til steking; 200 g lettsaltet sideflesk uten svor i terninger; 2 ss margarin til steking

4,6 (80)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Av alle gode matminner fra barndommen havner nok pannekaker øverst på lista for svært mange. Pannekaker kan komme i mange ulike varianter, fra tynne med et enkelt dryss sukker, til tjukke og solide middagspannekaker med stekt flesk, som her.

porsjoner

Porsjoner

Pannekaker:

3 dl hvetemel
5 dl melk
4 stk. egg
0,5 ts salt

Flesk:

200 g lettsaltet sideflesk uten svor i terninger
2 ss margarin til steking

1. Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten mengden melk. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn egg. La røren svelle i ca. 20 minutter.
2. Stek flesketerninger i en varm stekepanne med margarin. Legg det stekte flesket over på en tallerken med litt kjøkkenpapir slik at fettet renner av.
3. Smelt litt smør i en god og varm stekepanne. Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden. Pannekaken er ferdig når den har fått en gyllen farge begge sider. Stek resten av pannekakene på samme måte.
4. Legg en god skje stekte flesketerninger i midten av hver pannekaken før du bretter over og server dem med lønnesirup.

bar

Fleskepannekake

Ingredienser

Pannekaker:

Flesk:

Slik gjør du