Ertesuppe med svineknoke

Name: Ertesuppe med svineknoke
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g tørkede gule erter; 1 stk. lettsaltet svineknoke; 1 stk. løk , finhakket; 1 stk. sellerirot , i terninger; 2 stk. laurbærblad; 4 stilker frisk timian; 2 l vann; 2 stk. gulrot , i terninger; 1 stk. purre , i ringer

4,7 (191)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Tradisjonell ertesuppe kokt på svineknoke er god, solid bondekost som egner seg året rundt til både hverdag og fest. Og pannekaker hører med som dessert!

porsjoner

Porsjoner

200 g tørkede gule erter
1 stk. lettsaltet svineknoke
1 stk. løk , finhakket
1 stk. sellerirot , i terninger
2 stk. laurbærblad
4 stilker frisk timian
2 l vann
2 stk. gulrot , i terninger
1 stk. purre , i ringer

bar

1. Legg erter i rikelig med vann over natten. Hell av vannet før du begynner med de andre forberedelsene.

bar

2. Legg svineknoke, erter, løk, selleri, laurbærblad og timian i en gryte. Hell på ca. 2 liter vann, og kok opp.

bar

3. Skum godt av, og la det trekke i 3 timer under lokk.

bar

4. Tilsett gulrot og purre når det er 20 minutter igjen av koketiden.

bar

5. Ta opp svineknoken, skjær av kjøttet og legg det tilbake i suppen.

bar

6. Smak til suppen med grovmalt pepper.

Server ertesuppen med flatbrød og godt smør. Mange foretrekker også å servere pannekaker og ertesuppe sammen til middag.

Ertesuppe med svineknoke

Ingredienser

Slik gjør du