Ertepuré

Name: Ertepuré
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 båter finhakket hvitløk; 4 stk. vårløk i tynne skiver (kun det grønne); 2 ss smør til steking; 2 pk frosne erter (á 250 g); 1 dl oksekraft eller vanlig kjøttbuljong (utblandet); 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

5,0 (116)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er et godt alternativ til den tradisjonelle ertestuingen laget av tørkede erter. Denne tar kortere tid å lage, og er friskere i smaken.

porsjoner

Porsjoner

2 båter finhakket hvitløk
4 stk. vårløk i tynne skiver (kun det grønne)
2 ss smør til steking
2 pk frosne erter (á 250 g)
1 dl oksekraft eller vanlig kjøttbuljong (utblandet)
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Fres hvitløk og vårløk i en kjele med smør til løken blir blank. Ha på erter, og fres i et par minutter slik at ertene får en fin grønn farge.
2. Hell på kraft og kok opp.
3. Trekk kjelen til side. Bruk en stavmikser og kjør til puré. Smak til med salt og pepper.

Server ertepuré til lutefisk, røkt lammelår og ulike kjøttretter. Puréen egner seg også godt som et element i ulike forretter.

Ertepuré

Ingredienser

Slik gjør du