Brune pinner

Name: Brune pinner
Total time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 200 g romtemperert smør; 200 g sukker; 1 stk. eggeplomme; 1 ss lys sirup; 0,5 ts malt kanel; 1 ts vaniljesukker; 1 ts natron; 300 g hvetemel; 1 stk. sammenvispet egg; 1 dl sukker; 1 dl hakkede mandler

4,8 (768)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Brune pinner er for mange en av julas 7 tradisjonelle slag, og er av de mest lettvinte kakene å bake. Sirup og kanel i deigen er med på å sette den gode smaken. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 50 brune pinner.

porsjoner

Porsjoner

200 g romtemperert smør
200 g sukker
1 stk. eggeplomme
1 ss lys sirup
0,5 ts malt kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
300 g hvetemel

Pensling og dryss:

1 stk. sammenvispet egg
1 dl sukker
1 dl hakkede mandler

1. Rør romtemperert smør og sukker luftig og hvitt i en kjøkkenmaskin, eller med håndmikser.
2. Ha i eggeplomme og sirup.
3. Vend inn resten av de tørre ingrediensene, men hold igjen litt av melet for justering underveis. Elt deigen raskt sammen.

4. Del deigen i 6 emner. Trill hvert emne til en tynn pølse og løft over på et bakepapirkledd stekebrettet. Legg 2-3 pølser på hvert brett. Trykk ut til 4-5 mm tykkelse med fingrene.
5. Pensle med egg og dryss på sukker og hakkede mandler. Stek kakene høyt i ovnen på 175 °C i 12-14 minutter.
6. Skjær i 1,5-2 cm brede stenger på skrå mens de er varme. Avkjøl helt på rist.

bar

Brune pinner

Ingredienser

Pensling og dryss:

Slik gjør du