Bordstabelbakkels

Name: Bordstabelbakkels
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. egg; 1 ss kremfløte; 125 g sukker; ca. 250 g hvetemel; 125 g romtemperert smør; 3 stk. eggehvite; 180 g melis; 180 g malte mandler

4,9 (23)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Bordstabelbakkels hører til de sju slagene. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 70 sprø og gode kaker.

1 porsjoner

1 stk. egg
1 ss kremfløte
125 g sukker
ca. 250 g hvetemel
125 g romtemperert smør

Fyll:

3 stk. eggehvite
180 g melis
180 g malte mandler

1. Visp sammen egg, fløte og sukker. Tilsett vekselvis mel og mykt smør. Elt deigen sammen og la den stå kaldt i ca. 2 timer.
2. Stivpisk eggehviter med melis til fyllet. Vend inn malte mandler.

3. Kjevl deigen til en tynn leiv, ca. 2 mm tykk. Skjær ut kakene med en bakkelsporer, ca. 2 x 8 cm. Legg kakene på bakepapirkledd stekebrett.
4. Bruk sprøytepose, gjerne med en rund tip og legg en stripe fyll langs midten av hver kake. Stek kakene midt i ovnen på 180 °C i ca. 6 minutter, til de er gylne. Avkjøl på rist.

Oppbevar bordstabelbakkels i en tett boks.

Bordstabelbakkels

Ingredienser

Fyll:

Slik gjør du