Biff med løk

Name: Biff med løk
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. løk i skiver; 2 ss smør eller margarin til steking; 0,5 ts salt; 4 stk. biff av ytrefilet storfe (à 200 g); 1 ts salt; 1 ts grovmalt pepper; 2 ss smør eller margarin til steking; 1 pk aspargesbønner; 800 g potet; 2 ss finhakket frisk persille

5,0 (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Biff med løk er en klassiker! Her har vi brukt ytrefilet, men det er ingenting i veien for å slå til med indrefilet på denne retten. Det beste trikset for å oppnå perfekt stekt løk er lav temperatur og god tid. Kos deg!

porsjoner

4 stk. biff av ytrefilet storfe (à 200 g)
1 ts salt
1 ts grovmalt pepper
2 ss smør eller margarin til steking

Stekt løk:

2 stk. løk i skiver
2 ss smør eller margarin til steking
0,5 ts salt

Tilbehør:

1 pk aspargesbønner
800 g potet
2 ss finhakket frisk persille

For best resultat, legg kjøttet i romtemperatur i minimum 30 minutter før du skal bruke det.

1. Smelt smør eller margarin i en stekepanne og stek løk på middels varme til den blir gyllen og karamellisert. Krydre med salt.
2. Krydre biffkjøttet med salt og pepper. Stek biffene i en varm stekepanne med smør eller margarin, til det pipler ut kjøttsaft på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek videre til det pipler rosa kjøttsaft ut på den andre siden. Biffene er nå medium stekt.
3. Kok aspargesbønner i 2 minutter i en kjele med lettsaltet vann.
4. Skrell poteter og kok dem møre i en kjele med vann, ca. 20 minutter. Dryss over finhakket persille før servering.

Server biffene med brunet løk, aspargesbønner og potet.

Biff med løk

Ingredienser

Stekt løk:

Tilbehør:

Slik gjør du