Bærgrøt med råkrem

Name: Bærgrøt med råkrem
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g friske bær ( jordbær, blåbær, rips, bringebær, solbær); 0,5 dl vann; ca. 100 g sukker (smak til med); 2,5 ss potetmel; 1 dl vann; 3 dl kremfløte; 3 stk. eggeplomme; 4 ss sukker

3,0 (4)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Bærgrøt med råkrem er en nydelig sommerdessert som gjerne kan nytes ute i hagen eller på terrassen.

porsjoner

Porsjoner

400 g friske bær ( jordbær, blåbær, rips, bringebær, solbær)
0,5 dl vann
ca. 100 g sukker (smak til med)
2,5 ss potetmel
1 dl vann

Råkrem:

3 dl kremfløte
3 stk. eggeplomme
4 ss sukker

1. Kok opp bær, vann og sukker. Kok til bærene er møre og smak eventuelt til med mer sukker.
2. Rør potetmel ut i kaldt vann. Ta kjelen til side og tilsett potetmeljevningen i en tynn stråle under omrøring. Sett kjelen tilbake på platen og kok raskt opp.
3. Avkjøl bærgrøten og ha den i serveringsskål. Dryss på et tynt lag sukker slik at det ikke blir hinne på grøten.
4. Pisk kremfløten stiv. Pisk eggeplommer og sukker til stiv eggedosis. Bland krem og eggedosis og server råkremen straks. Blir kremen stående, vil den skille seg. Skal du lage kremen på forhånd, kan du tilsette et par plater gelatin. Da vil kremen holde seg.

Bærgrøt med råkrem

Ingredienser

Råkrem:

Slik gjør du