Tom Kha Gai med kyllingfilet

Name: Tom Kha Gai med kyllingfilet
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g fullkornris; 450 g kyllingfilet; 100 g frisk ingefær; 2 båter hvitløk; 1 stk. sitrongress; 8 dl kyllingkraft; 3,5 dl lett kokosmelk; 2 ss fiskesaus (asiatisk); saft og skall av 1 stk. lime; 0,5 ts chiliflakes; 2 ss frisk koriander

4,6 (95)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Tom Kha Gai er en meget god og smakfull thaisuppe med kylling. Originalt lages den av en hel kylling og galangarot. Vi har laget vår litt enklere med fersk ingefær og kyllingfilet.

porsjoner

Porsjoner

200 g fullkornris
450 g kyllingfilet
100 g frisk ingefær
2 båter hvitløk
1 stk. sitrongress
8 dl kyllingkraft
3,5 dl lett kokosmelk
2 ss fiskesaus (asiatisk)
saft og skall av 1 stk. lime
0,5 ts chiliflakes
2 ss frisk koriander

1. Kok ris etter anvisning på pakken.
2. Tørk kyllingfiletene med tørkepapir og skjær dem i mindre biter eller strimler.
3. Finkutt ingefær, hvitløk og sitrongress.
4. Kok opp kyllingkraften og legg i finkuttet ingefær, hvitløk og sitrongress. La det småkoke i 3 minutter.
5. Ha i kokosmelk, fiskesaus og biter av kylling. Kok opp og la det koke i 5 minutter til. Ha i revet limeskall, limesaft, tørket chili og koriander rett før servering.

Server med kokt ris.

Tom Kha Gai med kyllingfilet

Ingredienser

Slik gjør du