Smørbrød med posjert egg og skinke

Name: Smørbrød med posjert egg og skinke
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. ferske, kjøleskapskalde egg; 1 l vann; 0,5 ts eddik, 7 %; 0,5 ts salt; 2 skiver ristet landbrød; 2 ts sennep; 4 blader ekebladsalat; 2 stk. grovhakkede tomat; 0,5 pk alfalfaspirer , á 100 g; 1 ss olivenolje; 0,25 ts kvernet pepper; 4 skiver kokt skinke (av det litt dyrere slaget)

5,0 (3)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Mestrer du det lille kunststykket det er å posjere egg, kan du alltid imponere selv med de enkleste retter. Et smørbrød kan du bygge så høyt du vil, og servere som en sein frokost eller lunsj.

porsjoner

Porsjoner

Smørbrød:

2 skiver ristet landbrød
2 ts sennep
4 blader ekebladsalat
2 stk. grovhakkede tomat
0,5 pk alfalfaspirer , á 100 g
1 ss olivenolje
0,25 ts kvernet pepper
4 skiver kokt skinke (av det litt dyrere slaget)

Posjerte egg:

2 stk. ferske, kjøleskapskalde egg
1 l vann
0,5 ts eddik, 7 %
0,5 ts salt

1. Kok opp vann med eddik og salt. Senk varmen så det ikke fosskoker. Knekk ett og ett egg i en kopp og la dem gli forsiktig ned i vannet. La eggene stivne i vannet i 4-5 minutter, og løft dem forsiktig over i kaldt vann. Fjern gjerne løs eggehvite så de ser pene ut.
2. Smør brødskivene med sennep og legg på salatblad, hakkede tomater og spirer. Drypp over litt olivenolje og krydre forsiktig med salt og pepper. Legg på skinkeskivene og plasser det posjerte egget på toppen.

Smørbrød med posjert egg og skinke

Ingredienser

Smørbrød:

Posjerte egg:

Slik gjør du