Reke- og mangosalat

Name: Reke- og mangosalat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g pillede reker; 1 stk. mango; 1 stk. rødløk; 1 stk. tomat; 1 stk. rød chili; 0,5 potte frisk koriander; 1 ss nøytral nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; saften av 1 stk. lime; 2 stk. hjertesalat

4,9 (44)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En lett, frisk og deilig salat med reker og mango!

porsjoner

Porsjoner

400 g pillede reker
1 stk. mango
1 stk. rødløk
1 stk. tomat
1 stk. rød chili
0,5 potte frisk koriander
1 ss nøytral nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
saften av 1 stk. lime
2 stk. hjertesalat

1. La rekene renne godt av seg og tørk dem med litt tørkepapir.
2. Skrell mango og skjær i tynne skiver som igjen blir finhakket.
3. Finhakk løk, tomat, chili og koriander og bland med den finhakkede mangoen. Vend inn rekene.
4. Smak til med olje, salt, pepper og lime.
5. Skyll og tørk blader av hjertesalat og legg dem på et fat. Fordel rekesalaten over og pynt med litt koriander.

Reke- og mangosalat

Ingredienser

Slik gjør du