Lavkarbobrød

Name: Lavkarbobrød
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 100 g hasselnøtter; 100 g valnøttkjerner; 100 g mandler; 100 g usaltede pistasjnøtter; 100 g solsikkekjerner; 100 g gresskarkjerner; 100 g linfrø; 100 g sesamfrø; 100 g lettkokte havregryn; 7 stk. egg; 1 dl olivenolje; 2 ts salt

4,9 (67)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Med nøtter, frø og egg lager du dette spennende og energirike brødet helt uten mel.

porsjoner

Porsjoner

Gir 1 brød på ca 1.5 kg

100 g hasselnøtter
100 g valnøttkjerner
100 g mandler
100 g usaltede pistasjnøtter
100 g solsikkekjerner
100 g gresskarkjerner
100 g linfrø
100 g sesamfrø
100 g lettkokte havregryn
7 stk. egg
1 dl olivenolje
2 ts salt

1. Bland hasselnøtter, valnøtter, mandler, pistasjnøtter, gresskarkjerner, solsikkefrø, linfrø, sesamfrø og havregryn i en bolle.
2. Visp egg, olje og salt lett sammen i en annen bolle og hell blandingen over nøtte- og frøblandingen. Rør alt godt sammen.
3. Legg bakepapir i bunnen og langs kantene på en brødform (1 ½ l) og hell røren i formen. Bruk en skje eller liknende til å jevne ut overflaten.
4. Sett formen midt i ovnen på 175 °C og stek det i ca. 50 minutter.
5. Bruk en skarp kniv og løsne brødet fra formen om det sitter fast. Hvelv det på en rist og avkjøl helt.

Skjær brødet i tynne skiver (du får ca. 20 skiver). Frys ned det du ikke skal spise de nærmeste dagene (legg gjerne et mellomleggspapir mellom hver skive) og ta ut det du trenger. Skivene tiner raskt på kjøkkenbenken.

bar

Lavkarbobrød

Ingredienser

Gir 1 brød på ca 1.5 kg

Slik gjør du