LAAB MOO - svinekjøtt med chili og mynte

Name: LAAB MOO - svinekjøtt med chili og mynte
Total time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 ss jasminris; 300 g renskåret svinekjøtt fra flatbiff eller filet; 2 dl vann; 3 ss fiskesaus (asiatisk); 1 ss grovt chilipulver; 3 ss thaimynte eller vanlig mynte (2 ss i retten, 1 ss som pynt); 3 ss finhakket sjalottløk; 1 stk. vårløk (evt 3 thai-vårløk); 2 ss lime- eller sitronsaft; 100 g isbergsalat; 100 g lange thaibønner

5,0 (9)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En lett og frisk rett som fungerer godt alene, men som gjerne kan spises sammen med flere retter slik thaiene gjør det.

2 porsjoner

2 ss jasminris
300 g renskåret svinekjøtt fra flatbiff eller filet
2 dl vann
3 ss fiskesaus (asiatisk)
1 ss grovt chilipulver
3 ss thaimynte eller vanlig mynte (2 ss i retten, 1 ss som pynt)
3 ss finhakket sjalottløk
1 stk. vårløk (evt 3 thai-vårløk)
2 ss lime- eller sitronsaft
100 g isbergsalat
100 g lange thaibønner

1. Risen stekes i tørr panne til den er lysebrun. Finmales deretter i en morter.
2. Del svinekjøttet i små terninger og kok det i vann i 3-5 minutter.
3. Ha i fiskesaus og chili, bland sammen og trekk pannen til siden.
4. Bland inn mynte, sjalottløk, vårløk og malt ris. Ha i lime- eller sitronsaft.
5. Pynt med resten av mynten og server med ris og salat med lange thaibønner.

LAAB MOO - svinekjøtt med chili og mynte

Ingredienser

Slik gjør du