Klar fiskesuppe

Name: Klar fiskesuppe
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g steinbitfilet eller annen hvit fisk; 1 l fiskekraft; 4 stk. gulrot; 3 stk. sjalottløk; 100 g sukkererter; 0,25 stk. rød chili; 2 ss nøytral olje til steking; 2 ts revet frisk ingefær; 8 stk. rød cherrytomat; 100 g reker; 1 ss hakket frisk dill

5,0 (5)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En lett og deilig fiskesuppe med steinbit, reker og fargerike grønnsaker - et godt alternativ til den tradisjonelle jevnete fiskesuppen. Lager du fiskekraften selv, er du sikker på å få en suppe med ekstra mye smak. Server med godt, fersk brød.

porsjoner

Porsjoner

400 g steinbitfilet eller annen hvit fisk
1 l fiskekraft
4 stk. gulrot
3 stk. sjalottløk
100 g sukkererter
0,25 stk. rød chili
2 ss nøytral olje til steking
2 ts revet frisk ingefær
8 stk. rød cherrytomat
100 g reker
1 ss hakket frisk dill

1. Kok opp litt av fiskekraften en i en kjele. Skjær steinbit i biter og legg den i den varme kraften. La den trekke i ca. 10 minutter, til den er gjennomkokt.
2. Kutt gulrot i tynne skiver, sjalottløk i båter og sukkererter i to på langs. Finhakk chili.
3. Varm olje i en vid gryte og fres grønnsakene raskt.
4. Tilsett revet ingefær, hell i fiskekraft og kok opp.
5. Legg fiskebiter og cherrytomater i suppen. Sil kokekraften før den tilsettes suppen.
6. La alt bli gjennomvarmt og smak til med salt og kvernet pepper.
7. Fordel rensede reker i tallerkenene, hell i suppe og dryss over finhakket dill før servering.

Server gjerne med ferskt grovt brød.

Klar fiskesuppe

Ingredienser

Slik gjør du