Hot hverdagssuppe

Name: Hot hverdagssuppe
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. gulrot , i skiver; 1 stk. løk , delt i biter; 2 ss rød curry paste; 4 dl lett kokosmelk; 1 boks hermetiske tomater , grovhakket; 7,5 dl hønsebuljong (utblandet); 1 boks hermetiske kikerter; 1 ss nøytral olje til steking; 400 g renskåret svinekjøtt i strimler; 2 ss nøytral olje; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 ss finhakket bladpersille; 4 stk. grovt rundstykke

4,8 (39)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Denne suppen er en smaksrik opplevelse. Kokos og curry spiller godt sammen, og den herlige smaken gir tankene dine en eksotisk flukt i hverdagen.

porsjoner

Porsjoner

400 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 ss nøytral olje
1 ts salt
0,5 ts pepper
1 ss finhakket bladpersille
4 stk. grovt rundstykke

Suppe:

2 stk. gulrot , i skiver
1 stk. løk , delt i biter
2 ss rød curry paste
4 dl lett kokosmelk
1 boks hermetiske tomater , grovhakket
7,5 dl hønsebuljong (utblandet)
1 boks hermetiske kikerter
1 ss nøytral olje til steking

bar

1. Rens løk og skrell gulrot. Kutt dem i terninger. Varm olje i en kjele, ha i grønnsakene og fres et par minutter til løken er blank.

bar

2. Ha i curry paste sammen med grønnsakene og fres dem i ytterlige 2 minutter. Rør godt så det ikke svir seg. Tilsett kokosmelk, og kok opp.

bar

3. Ha i hermetisk tomat, og buljong. Kok i 15 minutter.

bar

4. Kjør suppen jevn med en stavmikser.

5. Hell væsken av kikertene og skyll dem godt i kaldt vann. Vil du ha dem ekstra sprø og gode, kan du frese dem raskt i litt olje i en stekepanne og krydre dem med salt og pepper.

bar

6. Brun kjøttet i flere omganger i en varm panne med litt olje. Krydre kjøttet med salt og pepper, og vend det sammen med kikerter og finhakket bladpersille. Sett til side.
7. Tilsett kjøtt og kikerter i suppen rett før servering, og server med grove rundstykker til.

bar

Hot hverdagssuppe

Ingredienser

Suppe:

Slik gjør du