Grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker

Name: Grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 1,5 dl hvetemel; 1,5 dl fin sammalt hvete; 1 ts salt; 1 dl lett kokosmelk; 2 dl vann; 1 stk. vårløk , i tynne ringer; 800 g mager kjøttdeig av svin; 1 stk. finhakket rød chili; 2 ss finhakket frisk koriander; 2 båter finhakket hvitløk; 0,5 ts pepper; 8 stk. sitrongress til spyd; 1 pk salatmix (á 65g)

5,0 (1)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Sunt, hot og spicy! Spicy kjøttboller av svinekjøttdeig er godt på grillen. Servert på sitrongresspyd med asiatiske pannekaker tar retten deg raskt til sydligere strøk.

porsjoner

Grillet svinekjøtt:

800 g mager kjøttdeig av svin
1 stk. finhakket rød chili
2 ss finhakket frisk koriander
2 båter finhakket hvitløk
0,5 ts pepper
8 stk. sitrongress til spyd
1 pk salatmix (á 65g)

Pannekaker:

4 stk. egg
1,5 dl hvetemel
1,5 dl fin sammalt hvete
1 ts salt
1 dl lett kokosmelk
2 dl vann
1 stk. vårløk , i tynne ringer

1. Bland mel og salt i en bolle. Tilsett vann og rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett kokosmelk, visp inn egg og ha i vårløk. La pannekakerøren svelle i ca. 15 minutter.
2. Ha litt margarin i stekepannen og stek tynne pannekaker på forholdsvis sterk varme. Snu dem når de har stivnet på oversiden og fått fin og gyllen farge på undersiden. Hold pannekakene varme i aluminiumsfolie.
3. Bland kjøttdeig og salt godt sammen i en bolle. Rør inn chili, koriander, hvitløk og pepper. Form avlange boller i hånden, tre dem på sitrongresspyd.

4. Bruk direkte varme og grill spydene raskt på alle sider. Ettergrill spydene på indirekte varme, 8-10 minutter. Snu spydene underveis.

5. Ha ferdig salatmix i en bolle eller lag en egen salat.

Server grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker og frisk salat. Hoisinsaus passer også godt til denne retten.

Grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker

Ingredienser

Grillet svinekjøtt:

Pannekaker:

Slik gjør du