Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Ceviche av skrei

Ceviche av skrei

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g skreifilet
  • 1 stk. rød eller gul paprika
  • 2 stk. vårløk
  • 1 stk. sitron
  • 1 stk. lime
  • 0,5 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 0,5 stk. rød chili
  • 8 stilker frisk mynte
  • 8 stilker frisk koriander
  • 1 ss olivenolje
  • 1 pk karse
  • 0,5 ts pepper
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 141 kcal
Fett 4 g
Protein 19 g
Karbohydrater 5 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ceviche kommer fra Sør-Amerika og består av rå fisk som blir “kokt i sitronsaft”, det finnes i mange ulike varianter. Her er en enkel og klassisk ceviche av skrei. 

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Enkel
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g skreifilet
  • 1 stk. rød eller gul paprika
  • 2 stk. vårløk
  • 1 stk. sitron
  • 1 stk. lime
  • 0,5 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 0,5 stk. rød chili
  • 8 stilker frisk mynte
  • 8 stilker frisk koriander
  • 1 ss olivenolje
  • 1 pk karse
  • 0,5 ts pepper
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 141 kcal
Fett 4 g
Protein 19 g
Karbohydrater 5 g

Slik gjør du

trinn du kan merke av
Her kan du gjerne bruke andre fiskeslag som kveite, torsk, lange, hyse eller isgalt. Server gjerne med agurkstaver og skiver av jalapeños hvis du ønsker en litt mer spicy ceviche.
Fisk som skal brukes til ceviche, sushi og sashimi må fryses i et døgn før den brukes. Dette gjøres for å ta livet av eventuelle parasitter (kveis). Norsk oppdrettslaks har ikke slike parasitter og trenger derfor ikke fryses før tilberedning.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12428, server:MP-PRD-WEB15 15.12.2024 03:45:39