Bønnesalat med egg i glass

Name: Bønnesalat med egg i glass
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 100 g edamamebønner (soyabønner); 1 boks hermetiske kidneybønner (á 290 g); 4 ss balsamicovinaigrette; 0,5 pk babyspinat (á 65 g)

5,0 (3)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Salat på glass er gøy! Og mulighetene er mange. Her har vi fylt glasset med balsamicovinaigrette, bønner, salat og egg. Supert å ha i kjøleskapet til når du trenger et mellommåltid, eller til å ta med seg på farten.

porsjoner

Porsjoner

4 stk. egg
100 g edamamebønner (soyabønner)
1 boks hermetiske kidneybønner (á 290 g)
4 ss balsamicovinaigrette
0,5 pk babyspinat (á 65 g)

1. Kok egg i 8-10 minutter. Avkjøl i kaldt vann og skrell dem.

2. Kok opp en kjele med lettsaltet vann, og ha i dypfryste edamamebønner. Kok i 1-2 minutter, og hell av vannet. Skyll bønnene i kaldt vann slik at de bevarer den fine grønnfargen sin. Skyll kidneybønner.
3. Ha balsamicovinaigrette i bunnen av mindre porsjonsglass med lokk. Legg deretter i bønner, egg og spinat.

Snu glasset rett før servering, slik at dressingen blir fordelt over salaten.

Bønnesalat med egg i glass

Ingredienser

Slik gjør du