Biffspyd med agurk- og mangosalsa

Name: Biffspyd med agurk- og mangosalsa
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g biffkjøtt; 0,5 ts salt; 0,25 ts kvernet pepper; 4 ts sriracha (asiatisk chilisaus); 2 ss olivenolje; 1 stk. mango; 1 stk. agurk; 2 stilker stilkselleri (stangselleri); 2 stk. vårløk; 2 stilker frisk mynte; 2 stk. lime

(0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Disse deilige biffspydene er penslet med en blanding av sriracha og olivenolje, som gir en pirrende pikant smak. Mango og agurk er tilbehør som gjør dette måltidet godt balansert på smak og veldig veldig godt.

porsjoner

Porsjoner

600 g biffkjøtt
0,5 ts salt
0,25 ts kvernet pepper
4 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
2 ss olivenolje
2 stk. lime

Agurk- og mangosalsa:

1 stk. mango
1 stk. agurk
2 stilker stilkselleri (stangselleri)
2 stk. vårløk
2 stilker frisk mynte

1. Skjær biffkjøttet i like store biter og tre dem på spyd. Krydre med salt og pepper.
2. Bland sriracha og olivenolje i en liten bolle og pensle kjøttet med blandingen på alle sider. Legg spydene i en ildfast form og sett formen i ovnen på 180 °C. Stek spydene i ca. 10 minutter.
3. Skjær mango, agurk, stilkselleri og vårløk i små biter og ha dem i en bolle sammen med olivenolje, salt og finhakket mynte. Bland godt.
4. Skjær lime i båter til serveringen.

Server grillspydene med agurk- og mangosalsa og med båter av lime. Press lime over maten underveis. Det frisker godt opp og gir en herlig smak til både kjøttet og salsaen.

Biffspyd med agurk- og mangosalsa

Ingredienser

Agurk- og mangosalsa:

Slik gjør du