Sommerkoteletter med asiatisk salat

Name: Sommerkoteletter med asiatisk salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. vårløk; 7 stk. reddik; 0,5 pk ruccula; 200 g aspargesbønner , haricotbønner eller sukkererter; 3 ss søt chilisaus; saften fra 1 stk. lime; 2 ts svarte sesamfrø; 4 stk. sommerkoteletter; 2 ss nøytral olje

5,0 (1)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Saftige sommerkoteletter på grillen kler en sunn, frisk og knasende asiatisk salat som tilbehør! En rask og enkel hverdagsmiddag som kommer til å bli en gjenganger hele sommeren.

porsjoner

4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje

Asiatisk salat:

3 stk. vårløk
7 stk. reddik
0,5 pk ruccula
200 g aspargesbønner , haricotbønner eller sukkererter
3 ss søt chilisaus
saften fra 1 stk. lime
2 ts svarte sesamfrø

1. Skjær vårløk og reddik i tynne skiver. Skyll og tørk ruccola.
2. Kok opp en liten kjele med vann og tilsett litt salt. Forvell bønnene i ca. 2 minutter og avkjøl i kaldt vann så de beholder farge og spenst (sukkererter kan være rå og kuttes i to på langs).
3. Bland søt chilisaus og lime. Smak til med litt salt og pepper.
4. Ha vårløk, reddiker, bønner og ruccola i en bolle. Hell over dressingen og bland godt. Dryss over svarte sesamfrø.
5. Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden på kotelettene, slik at du unngår at de krøller seg under grilling.
6. Krydre kotelettene med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle kotelettene med litt olje på begge sider.

7. Grill kotelettene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til side på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge. Pensle eventuelt med en grillsaus eller glaze når det nærmer seg servering.

Server frisk asiatisk salat med saftige sommerkoteletter!

bar

Sommerkoteletter med asiatisk salat

Ingredienser

Asiatisk salat:

Slik gjør du