Penne alla vodka

Name: Penne alla vodka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 200 g pasta penne; 2 ss nøytral olje; 1 stk. finhakket sjalottløk; 3 båter finhakket hvitløk; 100 g tomatpuré; 0,5 ts chiliflakes; 3 ss vodka; 1 dl matfløte , eller kremfløte; 1 dl pastavann; 50 g revet parmesan; 1 håndfull frisk basilikum

4,8 (115)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Den raske pastaretten penne alla vodka eller pasta alla vodka ble en skikkelig TikTok-trend etter at modellen Gigi Hadid la sin elsk på den. En kremet pastasaus med hvitløk, tomat og spicy chiliflak. Litt vodka i pastasausen er med på å gi en aromatisert og balansert smak, men den kan også lages uten vodka.

porsjoner

Porsjoner

200 g pasta penne
2 ss nøytral olje
1 stk. finhakket sjalottløk
3 båter finhakket hvitløk
100 g tomatpuré
0,5 ts chiliflakes
3 ss vodka
1 dl matfløte , eller kremfløte
1 dl pastavann
50 g revet parmesan
1 håndfull frisk basilikum

1. Kok pasta etter anvisning på pakken i en kjele med lettsaltet vann. Pastaen er aller best når den er kokt al dente, altså myk, men fortsatt har litt tyggemotstand. Ta vare på pastavannet, da dette skal brukes i sausen.
2. Varm olje i en panne. Ha i sjalottløk og hvitløk og stek på middels varme til løken bli blank.
3. Rør inn tomatpuré og chiliflak og stek videre i et par minutter.
4. Ha i vodka og la sausen småputre i tre minutter.
5. Ha i fløte og rør til du har en jevn saus. Spe med pastavann.
6. Ha i halvparten av parmesanen, og rør til osten har smeltet. Vend inn pastaen og spe med litt mer pastavann hvis du vil ha en tynnere saus.
7. Topp med resten av parmesanen og litt basilikum.

Server med en gang.

bar

Penne alla vodka

Ingredienser

Slik gjør du