Terte med spekepølse av reinsdyr

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Dette er en kjempegod terte med spekepølse av reinsdyr og frisk smak fra ricotta, tomater og basilikum. Terten er perfekt som del av et koldtbord eller buffet.

Ingredienser

12
Porsjoner
  • 1 stk ferdig paibunn (rå)
  • 1 stk egg

Tertefyll:

  • 200 g ricotta
  • 3 dl kesam original, 8 %
  • 100 g spekepølse av reinsdyr
  • 3 ss hakket frisk basilikum
  • 1 ts kvernet pepper
  • 12 ts salt

Marinerte cherrytomater:

  • 2 pakker rød cherrytomat
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 12 ts pepper
  • 6 stilker frisk timian

Salat:

  • 12 stk agurk
  • 1 stk gul paprika
  • 1 stk rød paprika
  • 1 pose ferdigkuttet salatblanding

Slik gjør du

  1. Sett stekeovnen på 175 °C og finn fram en paiform, 24 cm i diameter.
  2. Ha ferdig paideig i paiformen og klem den lett inn til kantene og bunnen. Skjær vekk overflødig deig, prikk bunnen med en gaffel og sett formen kaldt i 15 minutter.
  3. Pisk egget i en liten bolle og pensle paibunnen.  Sett formen i stekeovnen og stek til paibunnen har fått en gyllen og fin farge, ca. 12-15 minutter. Avkjøl.
  4. Bland ricotta, kesam, salt og pepper. Skjær spekepølse i strimler og finsnitt basilikum. Bland alt sammen og ha blandingen i paiformen.
  5. Sett paien kjølig til den har satt seg, dette tar normalt sett ca. to timer.
  6. Skjær cherrytomater i to og ha dem i en bolle sammen med olivenolje, salt, pepper og finhakket timian. Vend godt.
  7. Skjær agurk og paprika i små terninger og bland med vasket ferdig blandet salat. 

Server terten med marinerte tomater og salat. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.