Syrinsaft

Name: Syrinsaft
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: minst 20 stk. syrinblomst -klaser; 1 kg sukker; 1 l vann; 4 stk. lime; 23 g sitronsyre

4,6 (18)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Det er så gøy å lage saft av syriner! Saften får en fantastisk farge, og deilig syrlig, aromatisk og litt bitter smak - perfekt som leskedrikk på varme sommerdager! Og kanskje for å sette en ekstra piff på sommerdrinken?

porsjoner

minst 20 stk. syrinblomst -klaser
1 kg sukker
1 l vann
4 stk. lime
23 g sitronsyre

1. Rist litt på blomsterklasene slik at rusk og eventuelle insekter forsvinner. Trekk blomstene av stilkene og ha dem i et stort glass eller en bolle.
2. Kok opp sukker og vann i en kjele.
3. Vask lime med litt vaskemiddel og skyll dem godt. Skjær dem i tynne skiver og ha dem i bollen sammen med sitronsyre.
4. Hell den kokende sukkerlaken over blomstene og rør rundt. Dekk til med et klede og la stå og trekke i minst et døgn, gjerne så lenge som 3 døgn.
5. Sil saften gjennom et klede og klem ut saften så godt som mulig. Hell den på godt rengjorte og tørre flasker. Skru på kork og Oppbevar flaskene kaldt og mørkt. Holdbar i minst 4 uker.

barbar

Syrinsaft

Ingredienser

Slik gjør du