Sommerskinke med potet- og urtesalat

Name: Sommerskinke med potet- og urtesalat
Total time: 40 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1,5 kg røkt skinke; 1,5 kg nypotet; 1 dl friske urter , hakket; 1 stk. purre (det hvite), eller vårløk, strimlet; 100 g hakket sylteagurk; 2 stk. eggeplomme; 4 stk. ansjosfilet; 1 båt hvitløk; 4 ss parmesan , revet; 4 ss vineddik; 2 dl olivenolje; 2 ss worchestershiresaus

Lagre

porsjoner

1,5 kg røkt skinke

Potet- og urtesalat:

1,5 kg nypotet
1 dl friske urter , hakket
1 stk. purre (det hvite), eller vårløk, strimlet
100 g hakket sylteagurk

Dressing:

2 stk. eggeplomme
4 stk. ansjosfilet
1 båt hvitløk
4 ss parmesan , revet
4 ss vineddik
2 dl olivenolje
2 ss worchestershiresaus

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	561 kcal
Fett	30 g
Protein	37 g
Karbohydrater	33 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Deilig sommermat som er enkel å lage og super ta med seg på stranden.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

1,5 kg røkt skinke

Potet- og urtesalat:

1,5 kg nypotet
1 dl friske urter , hakket
1 stk. purre (det hvite), eller vårløk, strimlet
100 g hakket sylteagurk

Dressing:

2 stk. eggeplomme
4 stk. ansjosfilet
1 båt hvitløk
4 ss parmesan , revet
4 ss vineddik
2 dl olivenolje
2 ss worchestershiresaus

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	561 kcal
Fett	30 g
Protein	37 g
Karbohydrater	33 g

trinn du kan merke av

1. Skjær sommerskinka i tynne skiver, enten for hånd eller med en oppskjærmaskin.
2. Del de største potetene i to, og kok dem knapt møre. Hell av vannet og la potetene dampes tørre. Avkjøl.
3. Hakk opp urtene og skjær purre eller vårløk i tynne strimler. Finhakk sylteagurk. Skjær potetene i terninger og ha alt over i en bolle.
4. Bland eggeplommer, ansjos, hvitløk, parmesan og vineddik og kjør det sammen med en stavmikser. Spe inn olivenoljen litt etter litt, og smak til med Worchestershiresaus, salt og pepper. Spe sausen med litt vann om nødvendig.
5. Hell det meste av dressingen over potetene og bland alt. La stå og trekke smak en stund, og smak til med salt og pepper. Server resten av dressingen ved siden av.

Sommerskinke med potet- og urtesalat

Ingredienser

Potet- og urtesalat:

Dressing:

Sommerskinke med potet- og urtesalat

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Potet- og urtesalat:

Dressing:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant