Sommersalat med vannmelon

Name: Sommersalat med vannmelon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: ca. 800 g vannmelon; 1 stk. rødløk; 1 stk. agurk; 10 stk. cherrytomat; 0,5 potte frisk mynte eller mer; 0,5 potte frisk koriander eller mer; 1 stk. sitron; 1 ss honning , flytende type

5,0 (17)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Frisk, søt, crunchy og saftig - vannmelon har alt, og er et herlig utgangspunkt for en uimotståelig sommersalat med tomat, rødløk og urter. Super som en enkel sommerlunsj i varmen, eller som tilbehør til all slags grillet kjøtt.

porsjoner

Porsjoner

ca. 800 g vannmelon
1 stk. rødløk
1 stk. agurk
10 stk. cherrytomat
0,5 potte frisk mynte eller mer
0,5 potte frisk koriander eller mer
1 stk. sitron
1 ss honning , flytende type

1. Skjær vekk skallet og alt det hvite på vannmelonen og fjern eventuelle frø. Skjær vannmelonkjøttet i biter. Ha dem i en stor bolle.
2. Finhakk rødløk. Skrell vekk det meste av skallet på agurken og del dem på langs. Skrap ut den myke kjernen og del den deretter i små terninger. Del cherrytomatene i biter. Ha alt i bollen med vannmelon.
3. Hakk mynte og koriander og ha det i salatbollen.
4. Press sitronsaft og ringle honning over salaten. Bland forsiktig og smak til med litt salt og pepper, og eventuelt mer sitron og honning.
5. Legg salaten opp på et stort fat og server med én gang.

Vi har forresten mange gode sommersalater du bør ta en titt på, og vi har mye godt tilbehør til grillmaten.

bar

Sommersalat med vannmelon

Ingredienser

Slik gjør du