Skolebolle kake

Name: Skolebolle kake
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 75 g smør; 500 g hvetemel; 75 g sukker; 1 ts malt kardemomme; 3 dl melk; 0,5 pk fersk gjær; 5 dl ferdig vaniljekrem; 300 g tørr melis blandet med vann; 100 g kokosmasse

4,4 (7)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En klassisk skolebolle, men gjør den extra large! En kjempeskolebolle kan deles opp som en kake, og blir et morsomt innslag på kakebordet. Bruk ferdig vaniljekrem, eller lag den selv.

1 porsjoner

Bolledeig:

75 g smør
500 g hvetemel
75 g sukker
1 ts malt kardemomme
3 dl melk
0,5 pk fersk gjær

Fyll og topping:

5 dl ferdig vaniljekrem
300 g tørr melis blandet med vann
100 g kokosmasse

bar

1. Del smøret opp i små terninger og legg på tallerken slik at det blir romtemperert.

bar

2. Ha mel, sukker, kardemomme og melk i en bakebolle. Smuldre i gjæren. Elt deigen godt for hånd eller 5-8 minutter på lav hastighet i kjøkkenmaskin.

bar

3. Tilsett smøret når deigen er nesten ferdig, og elt til du har en fin og jevn deig. Dekk bollen med plast, og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 40 minutter.

bar

4. Ta deigen ut på lett melet bakebord og form den til en stor bolle. Legg bollen på en stekeplate dekket med bakepapir, og trykk den ned på midten. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la den etterheve i 20-30 minutter.
5. Fordel vaniljekrem i midten på bollen.
6. Stek skolebollekaka midt i ovnen ved 225 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
7. Når skolebrødkaka er blitt kald, smører du på melisglasur. Fordel kokos på glasuren før den stivner.

Del opp skolebollen i kakestykker når du serverer den.

bar

Skolebolle kake

Ingredienser

Bolledeig:

Fyll og topping:

Slik gjør du