Rabarbraketchup

Name: Rabarbraketchup
Total time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 500 g rabarbra; 2 stk. rødløk; 2 dl jordbær; 3 båter hakket hvitløk; 1 stk. rød chili; 4 cm frisk ingefær i tynne skiver; 0,5 dl eplecidereddik; 0,5 dl vann; 4 dl sukker; 1 ts pepper

Lagre

1 porsjoner

Mer info

500 g rabarbra
2 stk. rødløk
2 dl jordbær
3 båter hakket hvitløk
1 stk. rød chili
4 cm frisk ingefær i tynne skiver
0,5 dl eplecidereddik
0,5 dl vann
4 dl sukker
1 ts pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1634 kcal
Fett	2 g
Protein	10 g
Karbohydrater	379 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Har du mye rabarbra i hagen og leter etter nye måter å bruke den på? Prøv denne spennende "ketchupen" med rabarbra og jordbær - nydelig til grillmat og hvorfor ikke prøve den til ost?

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

1 porsjoner

Mer info

500 g rabarbra
2 stk. rødløk
2 dl jordbær
3 båter hakket hvitløk
1 stk. rød chili
4 cm frisk ingefær i tynne skiver
0,5 dl eplecidereddik
0,5 dl vann
4 dl sukker
1 ts pepper

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1634 kcal
Fett	2 g
Protein	10 g
Karbohydrater	379 g

trinn du kan merke av

1. Skyll rabarbraen godt og skrell eventuelt grove stilker. Skjær den i biter.
2. Finhakk løk og rens og del jordbær.
3. Bland rabarbra, løk, jordbær, ingefær, chili og hvitløk med eddik og vann i en gryte. Kok opp og la alt småkoke i ca. 10 minutter. Rør inn sukker og kok videre i ca. 30 minutter, eller til det begynner å tykne.
4. Klem massen gjennom en fin sil. Bruk en sleiv eller skje til å klemme ut så mye som mulig. ha massen tilbake ikjelen og kok den videre til ønsket konsistens (husk at den tykner litt når den blir kald!). Juster smaken med salt, pepper og litt mer eddik ommødvendig. Hell på rene flasker og oppbevar mørkt og kaldt.

Rabarbraketchupen smaker godt til både grillmat og ost, og kan oppbevares i kjøleskap i minst tre måneder.

Rabarbraketchup

Ingredienser