Opp-ned kake med bringebær

Name: Opp-ned kake med bringebær
Total time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 250 g bringebær; 1 ts smør til smøring av formen; 1 ts hvetemel; 2 stk. egg; 0,5 stk. vaniljestang; 100 g romtemperert smør; 150 g sukker; 1,5 dl hvetemel; 1 dl mandelmel; 1,5 ts bakepulver; 1,5 dl kremfløte

4,2 (4)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Har du bringebær i hagen? Eller kanskje har du plukket noen i skogen? Her er oppskriften på en dekorativ og enkel kake. Mandelmelet setter en ekstra god smak på kaken.

1 porsjoner

250 g bringebær
1 ts smør til smøring av formen
1 ts hvetemel
2 stk. egg
0,5 stk. vaniljestang
100 g romtemperert smør
150 g sukker
1,5 dl hvetemel
1 dl mandelmel
1,5 ts bakepulver
1,5 dl kremfløte

1. Forvarm stekeovn til 180 °C.
2. Smør en brødform med smør, dryss litt mel i formen og vend litt på den slik at melet fester seg rundt det hele. Tøm ut overflødig mel. Legg friske bringebær tett i tett i bunnen av brødformen.
3. Del vaniljestang i to på langs, og skrap ut frøene. Rør smør, sukker og vaniljefrø sammen til det har en luftig konsistens. Ha i ett og ett egg om gangen. Rør godt mellom hver gang du tilsetter et egg slik at røren ikke sprekker.
4. Kjør mandler i foodprosessor slik at du får et fint mel, eller bruk mandelmel fra butikken. Rør inn mandelmel, siktet hvetemel og bakepulver i blandingen. Spe med fløte og bland røren godt sammen.
5. Ha røren over bærene i brødformen og stek kaken på nederste rille i stekeovn i 30-40 minutter. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig. Stikk pinnen i midten av kaken, hvis det ikke fester seg noe til pinnen er kaken ferdig. Avkjøl.

Hvelv forsiktig kaken over på et fat og skjær den i tynne skiver.

Opp-ned kake med bringebær

Ingredienser

Slik gjør du