Mini doughnuts med sitronglasur

Name: Mini doughnuts med sitronglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 200 g gresk yoghurt; 2 stk. egg; revet skall av 0,5 stk. sitron; 150 g hvetemel; 2 ss sukker; 2 ts vaniljesukker; 1 ts bakepulver; 1 l frityrolje; ca. 1 dl sukker; 100 g melis; 2 ss sitronsaft; 1 ts gul konditorfarge (valgfritt)

5,0 (1)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Små luftige friterte munnfuller. Mini doughnuts er snacksen for deg som elsker doughnuts, men har lyst til å lage en enkel versjon som ikke tar så mye tid. Server med en syrlig sitronglasur for å oppnå en perfekt kombinasjon av søtt og syrlig. 1 porsjon gir ca. 20 mini doughnuts.

porsjoner

Porsjoner

200 g gresk yoghurt
2 stk. egg
revet skall av 0,5 stk. sitron
150 g hvetemel
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 l frityrolje
ca. 1 dl sukker

Sitronglasur:

100 g melis
2 ss sitronsaft
1 ts gul konditorfarge (valgfritt)

1. Rør sammen yoghurt, egg og sitronskall i en bolle. Bland sammen mel, sukker, vaniljesukker og bakepulver og rør det raskt inn i yoghurtblandingen, til du har en tykk og fin røre.
2. Varm olje i en gryte til 160 °C. Sjekk temperaturen med et steketermometer, har du ikke det kan du holde et treredskap nedi oljen, bruser det rundt kanten er det klart til å steke. Ha sukker på en tallerken og sett frem en tallerken med et ark kjøkkenpapir.
3. Bruk 2 teskjeer til å forme små kuler og ha de rett over i den varme oljen. Vær litt forsiktig, slik at det ikke spruter opp varm olje. Friter dem til de har fått en gyllen og fin farge. Friter gjerne i flere omganger.
4. Ta opp kulene og la dem renne av på kjøkkenpapir.
5. Lag sitronglasur ved å røre sammen melis og sitronsaft. Juster fargen med konditorfarge, hvis du ønsker en tydelig gul farge.

bar

Mini doughnuts med sitronglasur

Ingredienser

Sitronglasur:

Slik gjør du