Lun vintersalat med skav

Name: Lun vintersalat med skav
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 200 g reinsdyrskav; 2 ss smør til steking; 1 ss nøytral olje til steking; 100 g brokkoli; 1 stk. grønn chili; 50 g mandler; 1 stk. gulrot; 100 g finstrimlet rødkål; 1 pk babyspinat (á 65 g); finrevet skall og saft av 0,5 stk. appelsin; 1 ts eplecidereddik

(0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En rask og superdeilig, lun vintersalat med reinsdyrskav, gulrøtter, rødkål og appelsin. Perfekt når du vil kose deg litt ekstra med en god salat.

porsjoner

Porsjoner

200 g reinsdyrskav
2 ss smør til steking
1 ss nøytral olje til steking
100 g brokkoli
1 stk. grønn chili
50 g mandler
1 stk. gulrot
100 g finstrimlet rødkål
1 pk babyspinat (á 65 g)
finrevet skall og saft av 0,5 stk. appelsin
1 ts eplecidereddik

1. Fres halvtint reinsdyrskav i en varm stekepanne med smør til det er gjennomstekt, 2-4 minutter. Krydre med salt og pepper. Legg kjøttet over i en litt stor bolle.
2. Kutt brokkoli i små buketter. Ha olje i stekepannen og fres brokkoli til den er så vidt mør. Finhakk chili og skjær gulrot i strimler. Ha i chili, mandler og gulrot i pannen og fres et minutt til. Ha grønnsakene over i bollen.
3. Kutt rødkål i tynne strimler. Tilsett rødkål, babyspinat og finrevet appelsinskall (kun det gule). Klem over appelsinsaft og ha i eplecidereddik. Smak til med salt og pepper.

Anrett den lune salaten i små skåler og server straks.

bar

Lun vintersalat med skav

Ingredienser

Slik gjør du