Kjeks med spiselige blomster

Name: Kjeks med spiselige blomster
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 30 stk. stemorsblomster eller andre spiselige blomster; 200 g hvetemel; 100 g fin sammalt hvete; 100 g melis; 200 g romtemperert smør; 0,25 ts salt; Frøene fra 1 stk. vaniljestang

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lyse, søte smørkjeks, også kjent som Shortbread, har blitt skikkelig populære igjen! Den skotske søtsaken har en deilig smak av smør, og passer perfekt som det lille søte attått kaffen eller til te. Her har vi pyntet dem med fargerike, spiselige blomster.

porsjoner

Porsjoner

Pynt:

30 stk. stemorsblomster eller andre spiselige blomster

Kjeks:

200 g hvetemel
100 g fin sammalt hvete
100 g melis
200 g romtemperert smør
0,25 ts salt
Frøene fra 1 stk. vaniljestang

1. Gjør klar blomstene: Klipp eller klyp forsiktig av stilkene og eventuelle tykke deler like bak blomsten. Legg blomstene med toppen ned på et ark med bakepapir. Legg et bakeark til over blomstene.Legg noe tungt oppå, som for eksempel en bok, og topp etterhvert med flere store tunge bøker eller andre gjenstander for et jevnt press. La blomstene ligge under press i minst 30 minutter. Fjern bøkene og dra forsiktig av det øverste laget med papir.

2. Ha hvetemel, sammalt hvete, melis, smør, salt og vanilje i en kjøkkenmaskin og kjør til du får en fast deig.
3. Kna deigen lett sammen, pakk den inn i plastfolie og legg i kjøleskap til den blir hard nok til å rulle, ca. 5-10 minutter.
4. Ta deigen ut på lett melet bakebord. Del den i to og rull til to jevne pølser, ca. 5 cm i diameter. Skjær pølsene i ca. halv cm tykke skiver og legg kjeksene på en stekeplate med bakepapir.
5. Stek smørkjeksene midt i ovnen ved 175 °C i 10-15 minutter eller til de begynner å få farge. Ta brettet ut av ovnen og legg de pressede stemorsblomstene forsiktig på toppen av hver kjeks, klapp dem lett ned så de fester seg. Varmen fra kjeksene vil binde blomstene til overflaten, så ikke trykk for hardt.
6. Bruk en stekespade og legg kjeksene over på en kakerist. La de avkjøles helt før du legger dem i en tett boks eller på et glass.

Oppskrift utviklet i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

bar

Kjeks med spiselige blomster

Ingredienser

Pynt:

Kjeks:

Slik gjør du