Huevos rancheros
- Tid
- 20–40 min
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
Rask middag eller en skikkelig frokost på dager du trenger en heftig start! Bønner, egg, salsa, vårløk og koriander. Que rico!
Ingredienser
porsjoner
-
1 boks chilibønner -
1 boks hermetiske kikerter -
ca.
2,5 dl salsa -
4 stk. egg -
2 stk. vårløk -
4 ss hakket frisk koriander -
5 stk. hvetetortilla -
2 dl lettrømme -
1 stk. avokado
Slik gjør du
- Sett på stekeovnen på 200 °C.
- Ha chilibønner, kikerter og salsa i en kjele og kok opp. Smak eventuelt til med salt og pepper.
- Legg en tortillalefse i en ildfast form. Hell i blandingen og lag en liten grop for hvert egg. Knekk eggene over i gropene.
- Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 10 minutter til eggehviten har stivnet og eggeplommen er passe bløt.
- Snitt vårløk og grovhakk koriander, og dryss det over formen rett før servering.
Server formen med varme tortillalefser, rømme og avokado.