Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Grillede blåskjell med chili og kokos

Grillede blåskjell med chili og kokos

Ingredienser

porsjoner
  • 2 kg friske blåskjell
  • 1 stk. løk
  • 4 stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 50 g frisk ingefær
  • 4 båter hvitløk
  • 2 stk. rød chili
  • 2 ss smør
  • 0,5 flaske hvitvin
  • 8 dl kokosmelk
  • 2 stk. vårløk
  • 1 potte frisk koriander
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Blåskjell er herlig sommermat, og kan utmerket godt tilberedes på grillen. Vi har laget en variant med chili og kokosmelk, som er helt nydelig. Server med ferskt brød til å dyppe i sausen.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 2 kg friske blåskjell
  • 1 stk. løk
  • 4 stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 50 g frisk ingefær
  • 4 båter hvitløk
  • 2 stk. rød chili
  • 2 ss smør
  • 0,5 flaske hvitvin
  • 8 dl kokosmelk
  • 2 stk. vårløk
  • 1 potte frisk koriander

Slik gjør du

  1. Stell skjellene. Skrubb dem om nødvendig med stålbørste og fjern byssustråden. Legg i rent, kaldt vann i minst 30 minutter.
  2. Finhakk løk, selleri, ingefær, hvitløk og halvparten av chilien. Skjær resten av chilien i tynne ringer.
  3. Sett en vid kjele på grillen og smelt smør.  Tilsett de finhakkede grønnsakene og fres dem til de er myke og blanke. Tilsett hvitvin og kok inn til det halve. 
  4. Tilsett blåskjell og kokosmelk og vend dem inn i grønnsaksblandingen. Kok opp, sett på lokk og la skjellene dampe til de åpner seg - ca 5-6 minutter. Rist litt på kjelen innimellom.
  5. Finsnitt vårløk og dryss over skjellene sammen med chiliringer og koriander. Smak til med litt salt og pepper.

Server blåskjellene med ferskt, godt brød og gjerne litt sitron eller lime å presse over skjellene.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Kommentarfeltet er stengt i sommerferien! Vi åpner igjen 5. august. GOD SOMMER!

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9981, server:MP-PRD-WEB14 15.07.2024 13:32:23