Flintstek med asiatisk salat

Name: Flintstek med asiatisk salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. vårløk; 7 stk. reddik; 0,5 pk ruccula; 200 g aspargesbønner; 3 ss søt chilisaus; saften av 1 stk. lime; 2 ts svarte sesamfrø; 2 stk. flintstek; 2 ss nøytral olje til pensling

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Flintsteken er både saftig og smakfull – og den kler godt en frisk asiatisk salat som tilbehør. Husk å snitte svoren, så kjøttet ikke vrir seg under steking. Perfekt som hverdagsmiddag når du har lyst på noe litt ekstra godt.

porsjoner

2 stk. flintstek
2 ss nøytral olje til pensling

Asiatisk salat:

3 stk. vårløk
7 stk. reddik
0,5 pk ruccula
200 g aspargesbønner
3 ss søt chilisaus
saften av 1 stk. lime
2 ts svarte sesamfrø

1. Skjær vårløk og reddik i tynne skiver. Skyll og tørk ruccola.
2. Kok opp en liten kjele med vann og tilsett litt salt. Forvell bønnene i ca. 2 minutter og avkjøl i kaldt vann så de beholder farge og spenst.
3. Bland søt chilisaus og lime. Smak til med litt salt og pepper.
4. Ha vårløk, reddiker, bønner og ruccola i en bolle og sett klar dressingen og sesamfrø.
5. Tørk av flintstekene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden/svoren på flintstekene, slik at de ikke krøller seg under grilling. Krydre med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle flintsteken med litt olje på begge sider.
6. Grill flintstekene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til sides på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge, sett om mulig på lokk og grill i ytterligere 10-15 minutter. Snu ofte for jevnt resultat. Pensle eventuelt med en grillsaus når det nærmer seg servering.

7. Del flintstekene i 2 stykker og spis dem som biff, eller skjær den i skiver som en stek.
8. Hell dressingen over salaten og bland godt, rett før servering. Topp med svarte sesamfrø.

Server den friske salaten med saftig flintstek!

bar

Flintstek med asiatisk salat

Ingredienser

Asiatisk salat:

Slik gjør du