Berlin döner kebab

Döner-kjøtt:

• 400 g kjøttdeig av storfe
• 400 g kjøttdeig av lam
• 2 stk. løk
• 2 ss tyrkisk eller gresk yoghurt (10 %)
• 2 båter hvitløk
• 0,5 ts malt spisskummen
• 1 ts malt allehånde
• 2 ts salt
• 0,5 ts pul biber
• 1 ts kvernet pepper

Rødkålsalat:

• 200 g rødkål
• 2 ss rødvinseddik eller hvitvinseddik
• saft av 0,5 stk. sitron
• 0,5 ts salt

Rød kebabdressing:

• 1 ss nøytral olje
• 3 ss tomatpuré
• ca. 1 dl vann
• 1 ts sukker
• 1 ts pul biber

Hvit kebabdressing:

• 200 g tyrkisk eller gresk yoghurt (10 %)
• 1 båt hvitløk , finrevet
• 2 ts tørket mynte

Til servering:

• 1 stk. løk
• 0,5 ts sumak
• 150 g isbergsalat
• 2 stk. tomat
• 0,5 stk. agurk
• 1 stk. pidebrød (tyrkisk brød) (ca. 500 g)