Belgiske vafler

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Vafler blir vi vel aldri lei av, men av og til kan det smake med litt variasjon også på den fronten. Disse nystekte belgiske vaflene er luftige og myke, og smaker nydelig. De blir stekt i et spesielt jern for å få riktig fasong, men du kan også steke dem i det vaffeljernet du har.

Vafler blir en aldri lei av, men likevel kan det smake med litt variasjon også på den fronten. Belgiske vafler skal væresprø og luftige, og blir stekt i et spesielt jern for å få riktig fasong. Du kan også steke dem i vårt tradisjonelle norske vaffeljern.

porsjoner

Porsjoner

Oppskriften gir ca. 20 vafler

4 stk. egg , skilt i plommer og hviter
0,25 ts salt
100 g sukker
3 ts vaniljesukker
150 g smeltet smør
3,5 dl melk
3,5 dl vann
25 g fersk gjær
500 g hvetemel
1 ss nøytral olje eller smeltet smør til pensling

1. Visp sammen eggeplommer, salt, sukker og vaniljesukker. Rør inn smeltet smør og melk.
2. Rør ut gjær i litt fingervarmt vann og bland det inn i melkeblandingen sammen med det meste av vannet.
3. Visp inn mel til du har en jevn, klumpfri røre.
4. La røren heve en time.
5. Stivpisk eggehviter og vend dem forsiktig inn i røren med en slikkepott.
6. Pensle vaffeljernet med litt olje eller smør, og stek vaflene til de er gyllne. Hold dem gjerne varme i stekeovnen på 125 °C.

bar

Belgiske vafler

Ingredienser

Oppskriften gir ca. 20 vafler

Slik gjør du