Tomatpesto

Name: Tomatpesto
Total time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 150 g soltørkede tomater i olje; 50 g pinjekjerner; 50 g parmesan; 2 båter hvitløk; 0,5 potte frisk basilikum

4,7 (24)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Pesto er en italiensk kald saus. Den er kjent i ulike former siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. I Norge kjenner vi nok mest til den grønne pestoen laget på basilikum, men den røde pestoen er vel så god. Den er laget med soltørkede tomater som basis.

1 porsjoner

150 g soltørkede tomater i olje
50 g pinjekjerner
50 g parmesan
2 båter hvitløk
0,5 potte frisk basilikum

1. Ha soltørket tomat i en foodprosessor og ta vare på oljen.
2. Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne til gylne.
3. Riv parmesan og ha i en foodprosessor sammen med pinjekjerner, hvitløk og basilikum.
4. Spe med olje fra tomatene litt etter litt og kjør til pestoen får en fin konsistens.

Tomatpesto

Ingredienser

Slik gjør du