Tekake med frukt

Name: Tekake med frukt
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 200 g rosiner; 200 g korinter; 100 g finhakket aprikos; 2 dl brunt sukker; 1,5 dl nylaget urtete (ikke for sterk); 1 ss rom eller whisky (kan sløyfes); 3 stk. egg; 1,5 dl sukker; 100 g smør; 4 dl hvetemel; 1 ts bakepulver; 1 ts malt kanel

5,0 (1)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Dette er en kake med mye godt i. Her finner du rosiner, korinter og aprikoser. Litt rom eller whisky gir de tørkede fruktene ekstra god smak..

1 porsjoner

200 g rosiner
200 g korinter
100 g finhakket aprikos
2 dl brunt sukker
1,5 dl nylaget urtete (ikke for sterk)
1 ss rom eller whisky (kan sløyfes)
3 stk. egg
1,5 dl sukker
100 g smør
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts malt kanel

1. Bland all frukten med sukkeret i en bolle. Hell på te og eventulet rom eller whisky. Dekk til og la det stå kjølig natten over til frukten har trukket til seg smak.
2. Visp egg og sukker til eggedosis, smelt smøret og bland det i frukten vekselvis med mel iblandet bakepulver og kanel.
3. Hell røren i to smurte, strødde randformer à ca. 1 1/2 liter og stek kaken på nederste rille i stekeovnen på 175 °C i 60-70 minutter. Stikk en kakepinne midt i kaken for å sjekke om den er ferdig stekt.

4. Ta kaken ut av formen og avkjøl på rist.

Tekake med frukt

Ingredienser

Slik gjør du