Syltet gresskar

Name: Syltet gresskar
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 kg flaskegresskar; 4 dl eplecidereddik , (eller vanlig 7% eddik); 750 g sukker; 40 g revet frisk ingefær; 15 stk. hel nellik; 10 stk. hel allehånde; 2 stk. hel kanel; 1 stk. laurbærblad

4,8 (37)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Syltet gresskar smaker nydelig som tilbehør til kjøttretter, og setter en pikant spiss på fiskesuppe. Tradisjonelt blir det laget med frisk ingefær som smakstilsetning, men alle slags aromatiske krydder smaker godt sammen med gresskaret.

1 porsjoner

1 kg flaskegresskar
4 dl eplecidereddik , (eller vanlig 7% eddik)
750 g sukker
40 g revet frisk ingefær
15 stk. hel nellik
10 stk. hel allehånde
2 stk. hel kanel
1 stk. laurbærblad

1. Vask gresskar, del i to og skrap ut frøene. Skjær i store båter, skrell båtene og del dem i 1 x 1 cm store terninger.
2. Kok opp eddik, sukker og krydder og legg i gresskarterninger. Kok til terningene er blanke og møre. Bruk en hullsleiv og ha terningene over i rene, varme og tørre glass.
3. Kok laken videre ca. 15 minutter til den blir tyktflytende. Hell laken over gresskarterningene. Skru på lokk. La stå i romtemperatur over natten. Oppbevar glassene mørkt og kjølig.

Syltet gresskar

Ingredienser

Slik gjør du