Slik koker du kraft

Name: Slik koker du kraft
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg kokekjøtt av storfe, f.eks bog eller høyrygg; 1,5 l vann; 2 ts salt; 2 ts hel pepper; 1 stk. løk; 2 ss friske urter

4,7 (20)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kjøttkraft er et godt grunnlag for god smak til sauser og supper. Er det litt kjøtt på beina blir det bedre og sterkere kraft. Jo mer beina er oppdelt jo mer kraft blir det trukket ut. Hvis du ikke skal bruke all kraften kan du fryse den og bruke den senere.

porsjoner

1 kg kokekjøtt av storfe, f.eks bog eller høyrygg
1,5 l vann
2 ts salt
2 ts hel pepper
1 stk. løk
2 ss friske urter

1. Legg kokekjøtt i en kjele med kokende vann. Tilsett salt. Beregn ca. 1 1/2 l vann og 2 ts salt per kilo kjøtt.
2. Skum godt av, slik at kraften blir klar.
3. Tilsett hel pepper, oppdelt løk og urter. Senk varmen slik at kjøttet ikke koker, men trekker på ca. 90° C. La kjøttet trekke til det er mørt, ca. 2 timer.

Slik koker du kraft

Ingredienser

Slik gjør du